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Wenn mehr Gäste weniger bringen: Mallorcas Restaurants am Limit

Wie wirken Lohnerhöhungen in der mallorquinischen Gastronomie

Steigende Löhne erhöhen Kosten, gleichzeitig sinkt oft der Nettozuwachs beim Personal; Betriebe reagieren unterschiedlich.

Veröffentlicht: 24. August 2026
Wenn mehr Gäste weniger bringen: Mallorcas Restaurants am Limit

Antwort

Wie beeinflussen Lohnerhöhungen die Gastronomie auf Mallorca?

Lohnerhöhungen erhöhen die Brutto-Kosten der Betriebe. Arbeitgeberbeiträge und Steuern schmälern häufig den Nettogewinn, sodass der Zugewinn beim Personal oft kleiner ausfällt als erwartet. Die Betriebe tragen zusätzliche Kosten und müssen Kosten nachvollziehbar gegenüber Gästen schildern.

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