Zwischen Alltag und Ausgehort: Der Wandel des Mercat de l'Olivar

Der Mercat de l'Olivar hat sich in den vergangenen Jahren spürbar verändert: Neben den klassischen Ständen für Fisch, Fleisch und Gemüse spielt Gastronomie heute eine sehr große Rolle. Das bringt zwar mehr Leben und Umsatz, stellt den Markt aber auch vor die Frage, wie seine Funktion als Lebensmittelmarkt erhalten bleibt. Besonders im Zentrum steht dabei das Gleichgewicht zwischen Alltagseinkauf, Essen vor Ort und touristischer Nutzung.