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Mostra de la Tonyina: Thunfisch-Fest in Port de Pollença

Ronqueo: Das traditionelle Zerlegen von Thunfisch

Beim Ronqueo wird ein Thunfisch traditionell zerlegt und die einzelnen Schnittteile erklärt.

Veröffentlicht: 23. Mai 2026
Mostra de la Tonyina: Thunfisch-Fest in Port de Pollença

Antwort

Was ist ein Ronqueo beim Thunfisch?

Ein Ronqueo ist das traditionelle Zerlegen eines Thunfischs in einzelne Teile. Dabei zeigen Fachleute Schritt für Schritt, wie das Tier fachgerecht aufgetrennt wird und welche Stücke später in der Küche verwendet werden. Auf Mallorca ist das für viele Besucher spannend, weil Handwerk, Fischerei und Gastronomie so direkt zusammenkommen.

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