4 Lebensmittel, die Sie unbedingt probieren müssen, wenn Sie nach Mallorca kommen

Pa Amb Oli ist ein emblematisches und beliebtes Gericht auf der schönen Insel Mallorca. In seiner einfachsten Form ist es ein mit Knoblauch bestrichenes Toastbrot, das mit Olivenöl und Salz bestrichen und dann mit Tomaten, Sardellen und einem Käse Ihrer Wahl (Ziegenkäse, Manchego, Cabrales) belegt wird. Es stammt aus der katalanischen Bauernküche und ist eines der beliebtesten Gerichte auf Mallorca.

Die mallorquinische Sobrasada ist eine berühmte spanische gastronomische Spezialität, die von der Insel Mallorca stammt. Die traditionell aus Schweinefleisch hergestellte Sobrasada ist eine gepökelte, streichfähige Wurst mit einem ausgeprägten rauchigen und leicht süßlichen Geschmack. Die genauen Zutaten und das Rezept variieren von Region zu Region, aber normalerweise wird die Wurst mit Gewürzen wie Paprika, Knoblauch und Salz angereichert, bevor sie geräuchert oder in der Sonne getrocknet wird und einige Wochen lang reift. Sobrasada mallorquina ist seit Jahrhunderten eine beliebte Delikatesse auf den Balearen.

Tumbet ist ein traditionelles mallorquinisches Gericht, das sowohl in Privathaushalten als auch in Restaurants auf der ganzen Insel Mallorca serviert wird. Es ist ein rustikales Gericht, das aus Gemüse wie Paprika, Tomaten, Auberginen und Zucchini besteht, die gewürfelt und gebraten werden. Dieses Gemüse wird dann mit Kartoffeln und anderem Gemüse, meist Zwiebeln und Knoblauch, vermischt und in einen Topf gegeben. Bei einer Variante dieses Gerichts werden die Kartoffeln durch einen weißen Fisch, z. B. Kabeljau, ersetzt.

Die Ensaimada ist ein traditioneller Teig, der seinen Ursprung auf Mallorca hat. Dieser leichte, süße und flauschige Teig hat eine knusprige äußere Kruste und ein weiches und geschmeidiges Inneres. Der Teig wird aus Mehl, Hefe, Eigelb, Zucker, Butter und Salz hergestellt. Der Teig wird von Hand zu einer großen Rolle geformt und in einem Steinofen gebacken. Frisch gebacken hat er eine goldene Kruste und ein köstliches Aroma. Das Innere ist leicht und luftig, mit einer subtilen Süße. Normalerweise wird es mit Puderzucker bestreut serviert und ist ein dekadentes Frühstück oder ein leckerer Snack.