AÍA und Son Caló: Ein lokaler Weinabend

Miquel Oliver Vinyes i Bodegues ist ein familiengeführtes Weingut in Petra, das sich auf mallorquinische Rebsorten konzentriert. Ich habe das Weingut mehrmals besucht: die Atmosphäre ist bodenständig, die Weinberge liegen auf kalkhaltigen Böden und wirken gepflegt, mit alten Garnacha-Reben, aber auch mit neueren Pflanzungen. AÍA gilt dort als Flaggschiff – ein Rotwein mit guter Dichte, oft aus Callet- und Fogoneu-Anteilen, der dunkle Beeren, etwas Lakritz und mediterrane Kräuter zeigt. Im Glas bleibt eine leicht mineralische Struktur, die ich bei vielen Inselweinen schätze. Son Caló ist ihr Weißwein; er zeigt Frische, Zitrus und eine dezente salzige Note, wodurch er gut zu Fischgerichten passt. Die Lese erfolgt meist Ende September bis Oktober, teils von Hand; im Keller kombinieren sie traditionelle und moderne Techniken: spontane Gärungen neben temperaturkontrollierten Tanks. Auf Führungen werden gerne Fassproben und kleine Cuvées gezeigt – frag nach älteren Jahrgängen wie 2018 oder 2020, wenn du mehrere Jahrgänge vergleichen möchtest. Preislich liegt AÍA im höheren Segment, Son Caló ist zugänglicher. Das Weingut verschickt innerhalb Europas und bietet Verkostungen in mehreren Sprachen an; für Besucher lohnt es sich, vorher anzurufen und einen Termin zu vereinbaren. Petra selbst ist ein schönes Dorf mit Platzcafés – ideal für ein anschließendes Mittagessen nach der Kellerführung.

Miquel Oliver Vinyes i Bodegues ist ein familiengeführtes Weingut in Petra, das sich auf mallorquinische Rebsorten konzentriert. Ich habe das Weingut mehrmals besucht: die Atmosphäre ist bodenständig, die Weinberge liegen auf kalkhaltigen Böden und wirken gepflegt, mit alten Garnacha-Reben, aber auch mit neueren Pflanzungen. AÍA gilt dort als Flaggschiff – ein Rotwein mit guter Dichte, oft aus Callet- und Fogoneu-Anteilen, der dunkle Beeren, etwas Lakritz und mediterrane Kräuter zeigt. Im Glas bleibt eine leicht mineralische Struktur, die ich bei vielen Inselweinen schätze. Son Caló ist ihr Weißwein; er zeigt Frische, Zitrus und eine dezente salzige Note, wodurch er gut zu Fischgerichten passt. Die Lese erfolgt meist Ende September bis Oktober, teils von Hand; im Keller kombinieren sie traditionelle und moderne Techniken: spontane Gärungen neben temperaturkontrollierten Tanks. Auf Führungen werden gerne Fassproben und kleine Cuvées gezeigt – frag nach älteren Jahrgängen wie 2018 oder 2020, wenn du mehrere Jahrgänge vergleichen möchtest. Preislich liegt AÍA im höheren Segment, Son Caló ist zugänglicher. Das Weingut verschickt innerhalb Europas und bietet Verkostungen in mehreren Sprachen an; für Besucher lohnt es sich, vorher anzurufen und einen Termin zu vereinbaren. Petra selbst ist ein schönes Dorf mit Platzcafés – ideal für ein anschließendes Mittagessen nach der Kellerführung.

Die monatlichen Gourmetabende in Palma sind eine nette Gelegenheit, regionale Produzenten kennenzulernen. Übliche Zeit: 18:00–20:00, Ort wechselnd, oft im historischen Viertel La Lonja. Die Events sind bewusst klein gehalten, damit man in Ruhe probieren und sich unterhalten kann. Anmeldung meist per E-Mail; Plätze sind limitiert. Ideal für einen unkomplizierten Abend mit Freunden oder für Leute, die gern ihr Weinwissen erweitern.

Kleine praktische Hinweise: Buche Führungen vorab; vermeide die heißen Julitage für Kellerbesuche; frage aktiv nach Rebsorten und Jahrgängen; probiere Weiß- und Rotweine nebeneinander, um Unterschiede zu merken. Wenn möglich, kaufe direkt beim Erzeuger – dort findest du oft Sonderabfüllungen, die nicht im Handel sind. Und nimm dir Zeit: Mallorca-Weine entfalten ihre Geschichten am besten, wenn man zuhört und nachfragt.