Butxet wine tasting in Palma – taste Muro wines

Ich war Ende Dezember bei einer dieser Abende, die man nicht sofort vergisst: Bodega Butxet aus Muro stellte drei ihrer Weine vor – Merlot de Son Claret, Sira de Son Claret und den frischen Va de Blanc. Rund 70 Leute hatten sich in Palma eingefunden, die Stimmung war entspannt, die Gespräche bunt gemischt zwischen Einheimischen, Residenten und wenigen Besuchern. Das Fingerfood kam von La Pajarita in Palma: kleine Törtchen mit Ziegenkäse, Olivenpaste und ein überraschend guter Frittierter Kohl – alles passend abgestimmt. Solche Veranstaltungen sind fürs Entdecken gedacht: man kostet, fragt kritisch nach, notiert sich Flaschen, die man später kaufen möchte, und trifft Leute, die dieselben Vorlieben haben. Wenn du das nächste Mal dabei sein willst: die Einladungen kommen per Newsletter, und es lohnt sich, früh zu kommen – die besten Häppchen und die Ruhe für Gespräche sind kurzlebig.

Bodega Butxet – die kleine Kellerei aus Muro

Bodega Butxet sitzt in Muro, ein Ortsname, den man sich merken sollte, wenn man mallorquinische Rebsorten entdecken will. Bei der Probe standen drei typische Tropfen im Mittelpunkt: der vollmundige Merlot de Son Claret, die aromatische Sira de Son Claret und der lebhafte Va de Blanc. Was mir gefiel: die Winzer sprechen offen über Ernten, Jahrgänge und Kleinigkeiten wie die Reifezeit im Fass. Die Flaschen sind bodenständig, nicht überdesignt, und trotzdem steckt handwerkliches Können drin. Wer die Bodega besuchen möchte: Calle Bisbe Albertí 10, Muro – anrufen lohnt sich für eine Führung und eine kleine Kellerverkostung. Die Atmosphäre vor Ort ist familiär, mit Hund, der gelegentlich durchs Gewölbe schleicht. Das ist kein großer Industriebetrieb, sondern ein Ort, an dem man Fragen stellen kann und ehrliche Antworten erhält.

La Pajarita (Palma) – Fingerfood mit Köpfchen

Die Weinlandschaft Mallorcas – kurz, praktisch, lokal probieren

Mallorca hat in den letzten Jahren eine beachtliche Bandbreite an Weingütern entwickelt. Vom Norden bei Muro bis in den Süden: es lohnt sich, kleineren Bodegas mehr Aufmerksamkeit zu schenken. Bei Verkostungen entdeckt man oft Rebsorten, die nur lokal angebaut werden oder traditionelle Cuvées mit modernem Touch. Kaufe nicht nur nach Etikett: frag nach Jahrgang, Leseart und ob die Trauben biologisch gepflegt wurden. Viele Produzenten verkaufen direkt ab Hof – das ist günstiger und persönlicher. Für einen Tagesausflug lohnt sich die Kombination: morgens ein Spaziergang durch Olivenhaine, mittags ein leichtes Mittagessen und am Nachmittag eine Kellerführung. So lernt man die Geschichten hinter den Flaschen kennen.

Wie man eine gute Weinprobe auf Mallorca vorbereitet

Ein paar praktische Regeln: komm mit leerem Magen, aber nicht hungrig – ein kleiner Snack hilft. Trage keine starken Parfüms, die die Nase irritieren könnten. Notiere dir Eindrücke: Name, Jahrgang, drei Schlüsselwörter (z. B. 'würzig, rote Beeren, weiches Tannin'). Stelle Fragen: wie war das Wetter im Jahr der Lese, wurde im Holz gelagert? Wenn du denkst, eine Flasche passt, kauf sie gleich vor Ort – oft gibt es kleine Rabatte oder Sonderflaschen. Und schließlich: tausche dich. Die besten Tipps und Bezugsquellen habe ich bei solchen Abenden von anderen Gästen bekommen.