Geschäftslunch im Can Costa in Pollença

Can Costa sitzt nicht versteckt: ein schmales Lokal nahe der Plaça Major von Pollença mit einer kleinen Terrasse, die im Frühling und Herbst zur echten Verlängerung des Gastraums wird. Die Küche ist bodenständig mallorquinisch mit einem Hauch modernerer Technik – nichts, was sich verkrampft anbiedert. Ich erinnere mich an den Tag: die Vorspeisen wurden in entspannter Reihenfolge serviert, zuerst Pa amb oli mit kräftigem Olivenöl und house-made sobrassada, dann ein einfacher bunter Salat mit Orangenschnitzen und Olivenöl aus der Region. Als Hauptgericht gab es gegrillten Loup de mer und langsam geschmortes Lamm, beides sauber gewürzt, ohne Experimente, aber sehr sauber ausgeführt. Die Weinkarte ist überschaubar; ich empfehle eine Flasche roten von der Insel (z. B. aus Binissalem) für Gruppen, dazu Mineralwasser in Karaffen. Zum Dessert stand hausgemachter Mandelkuchen auf der Karte, dazu starker Kaffee. Service und Gastgeber haben den Ton gesetzt: aufmerksam, aber nicht aufdringlich. Für Geschäftstreffen praktisch: reserva unbedingt einen Tisch, am besten am Rand der Terrasse — dort hört man sich noch gut. Parken in Pollença ist meist möglich, aber im Sommer eng; frühzeitig ankommen schadet nie. Praktische Hinweise: Mittagsmenü oft ab 12:30–15:30, Samstag ist belebter, außerhalb der Saison sind die charmanten Fensterplätze frei. Preise? Fair für die Qualität: ein Drei-Gänge-Lunch mit Wein liegt im mittleren Bereich für Nordmallorca. Für Gruppen empfiehlt sich vorher ein Menüvorschlag abzusprechen, so bleibt Zeit fürs Netzwerken und Gespräche.

Can Costa sitzt nicht versteckt: ein schmales Lokal nahe der Plaça Major von Pollença mit einer kleinen Terrasse, die im Frühling und Herbst zur echten Verlängerung des Gastraums wird. Die Küche ist bodenständig mallorquinisch mit einem Hauch modernerer Technik – nichts, was sich verkrampft anbiedert. Ich erinnere mich an den Tag: die Vorspeisen wurden in entspannter Reihenfolge serviert, zuerst Pa amb oli mit kräftigem Olivenöl und house-made sobrassada, dann ein einfacher bunter Salat mit Orangenschnitzen und Olivenöl aus der Region. Als Hauptgericht gab es gegrillten Loup de mer und langsam geschmortes Lamm, beides sauber gewürzt, ohne Experimente, aber sehr sauber ausgeführt. Die Weinkarte ist überschaubar; ich empfehle eine Flasche roten von der Insel (z. B. aus Binissalem) für Gruppen, dazu Mineralwasser in Karaffen. Zum Dessert stand hausgemachter Mandelkuchen auf der Karte, dazu starker Kaffee. Service und Gastgeber haben den Ton gesetzt: aufmerksam, aber nicht aufdringlich. Für Geschäftstreffen praktisch: reserva unbedingt einen Tisch, am besten am Rand der Terrasse — dort hört man sich noch gut. Parken in Pollença ist meist möglich, aber im Sommer eng; frühzeitig ankommen schadet nie. Praktische Hinweise: Mittagsmenü oft ab 12:30–15:30, Samstag ist belebter, außerhalb der Saison sind die charmanten Fensterplätze frei. Preise? Fair für die Qualität: ein Drei-Gänge-Lunch mit Wein liegt im mittleren Bereich für Nordmallorca. Für Gruppen empfiehlt sich vorher ein Menüvorschlag abzusprechen, so bleibt Zeit fürs Netzwerken und Gespräche.

Pollença ist eine der besten Adressen, wenn man das ruhige, authentische Mallorca sucht: Kopfsteinpflaster, kleine Cafés und am Sonntag ein Markt mit frischem Gemüse, Käse und Blumen. Für Besucher lohnt sich ein kurzer Aufstieg zum Kalvarienberg oder ein Spaziergang durch die Gassen vormittags, bevor das Lunch beginnt.

Kommen Sie pünktlich, bringen Sie 20–30 Visitenkarten mit und notieren Sie nach jedem Gespräch kurz zwei Stichworte. Kleine Gesten helfen: ein offenes Lächeln, Interesse an der anderen Person und konkrete follow-up-Zeiten (z. B. "Ich schreibe Ihnen Montag"). Auf Mallorca funktioniert das bestens, weil Gespräche oft weitergehen – nach dem Dessert an der Bar oder auf der Terrasse.