Das Restaurant Shima im Four Seasons Formentor ist mehr als ein Ort zum Essen – es ist ein Erlebnis. Mit einer einzigartigen Verschmelzung von japanischer Präzision und peruanischen Aromen, auch bekannt als Nikkei-Küche, zieht dieses Restaurant Gäste aus der ganzen Welt an. Das Setting allein ist beeindruckend: Inmitten des luxuriösen Resorts genießen Sie den Blick auf die Tramuntana-Berge und die üppigen Gärten. Die Atmosphäre ist ruhig und stilvoll, perfekt für einen besonderen Abend. Hier wird nicht nur Geschmack serviert, sondern auch eine Geschichte erzählt – durch jedes Gericht und jede Zutat.

Das kulinarische Highlight: Bonsái-Menü

Wenn Sie das Bonsái-Menü bestellen, erwarten Sie kleine Meisterwerke auf Ihrem Teller. Unsere Erfahrung begann mit einer knusprigen Maischips mit Lachs-Tartar und Chilis – ein perfekter Auftakt. Danach kamen zarte Jakobsmuscheln und Garnelen in einem frischen Tiradito sowie gegrillte Zamburiñas mit würziger Rocoto-Sauce. Der Hamachi-Nigiri mit würzigem Miso war ein echter Umami-Hit. Weitere Höhepunkte waren Yakitori-Hähnchen mit Anticuchera-Sauce und robata-gegrillter Wolfsbarsch mit einem intensiven Meeresfrüchte-Biskuit. Für Fleischliebhaber gibt es zarte Lammkoteletts mit Aubergine und Pulled-Lamm-Tacos – beide zeigen die Bandbreite der Küche perfekt.

Die Atmosphäre bei Shima

Desserts und Abschluss

Zum Abschluss unseres Abends probierten wir das Cacao Cabose-Dessert – eine Kombination aus Schokoladencreme, Kokosmousse und geröstetem Baiser. Dazu gab es tropische Mocktails und eine Sake-Verkostung. Dieser süße Abschluss rundete das Erlebnis perfekt ab.

Warum Sie Shima besuchen sollten

Wenn Sie auf der Suche nach mutigen Nikkei-Aromen in einer eleganten Bergkulisse sind, ist Shima der richtige Ort für Sie. Es ist nicht nur ein Restaurant, sondern eine kulinarische Reise.