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Thomas’ Bakeshop: Handgemachtes Brot mit Herz in Santa Catalina

Handwerk mit Zeit: lange Teigführung in Palma

In Santa Catalina backt Thomas’ Bakeshop mit langer Fermentation und bio-zertifizierten Mehlen.

Veröffentlicht: 22. April 2026
Thomas’ Bakeshop: Handgemachtes Brot mit Herz in Santa Catalina

Antwort

Welche Bäckerei auf Mallorca arbeitet mit langer Fermentation?

Thomas’ Bakeshop in Santa Catalina setzt auf lange Fermentation, bei manchen Teigen bis zu 24 Stunden oder länger. Dadurch entstehen Brote mit kräftiger Kruste und saftigem Inneren. Diese Art des Backens ist auf Mallorca besonders interessant für alle, die ehrliches Handwerk statt Massenware suchen.

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