Wie gesund Schnecken in der mallorquinischen Küche sind

Schnecken gelten auf Mallorca als eher leichte Zutat und passen gut in eine mediterrane Küche. Sie liefern Eiweiß sowie verschiedene Mineralstoffe, werden aber natürlich nicht als Wundermittel betrachtet. Entscheidend bleibt vor allem die Zubereitung mit frischen Zutaten und nicht zu viel Fett.