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Calçots auf Mallorca: Zutzeln ausdrücklich erlaubt

Romesco zu Calçots: Die klassische Soße auf Mallorca

Zu Calçots passt klassisch Romesco, eine kräftige Nuss-Paprika-Soße. Auf Mallorca wird sie oft dick und aromatisch serviert.

Veröffentlicht: 22. April 2026
Calçots auf Mallorca: Zutzeln ausdrücklich erlaubt

Antwort

Welche Soße passt zu Calçots auf Mallorca?

Zu Calçots passt traditionell Romesco oder eine ähnliche Nuss-Paprika-Soße. Sie bringt Röstaromen, Süße und etwas Würze zusammen und macht das Gericht erst richtig rund. Auf Mallorca wird sie meist dick und kräftig serviert, damit die warmen Zwiebeln gut darin haften.

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