122 Tonnen Goldmakrele: Mallorcas Fischer ziehen positive Bilanz

122 Tonnen Goldmakrele: Mallorcas Fischer ziehen positive Bilanz

Mehr Fang, leichtere Preise – und das leise Brummen der Hafenarbeit

Am frühen Morgen in Cala Ratjada, wenn die Straßenlaternen noch flackern und die Möwen den ersten Happen suchen, sieht man die kleinen Fischerboote am Kai. Männer und Frauen, oft schon seit Jahrzehnten mit dem Netz vertraut, laden Kisten voller Goldmakrele ab. Zwischen dem 25. August und dem 31. Dezember landeten die 25 eingesetzten Küstenboote insgesamt rund 122 Tonnen dieser Fischart an Land – etwa 26 Tonnen mehr als im gleichen Zeitraum des Vorjahres.

Das Ergebnis hat auf den ersten Blick etwas Bodenständiges: gute Arbeit, prall gefüllte Eiskisten, stärkere Versorgung lokaler Märkte und Restaurants. Gleichzeitig ist bemerkenswert, dass die Preise für Goldmakrele leicht gesunken sind. Für Konsumenten bedeutet das: frischer Fisch zu moderaterem Preis. Für die Fischer heißt es hingegen, dass mehr Menge nicht automatisch mehr Geld in die Kasse bringt.

Wie wirkt sich das auf Mallorca aus? Erstens bleiben mehr frische Fische in der Inselwirtschaft: Wochenmärkte in Porreres und Palma, kleine Hafenlokale in Porto Cristo und Familienrestaurants in Son Servera profitieren davon. Zweitens sorgt die Arbeit der rund 25 Boote in den Häfen für Beschäftigung, mindestens saisonal – von den Deckshandlungen bis zum Handel an der Kaimauer. Drittens ist die Präsenz der heimischen Flotte ein Stück kulturelle Identität; die Szene am Hafen ist Teil unseres Inselalltags, mit dem Geräusch klappernder Kisten und dem Geruch von Salzwasser und frischem Fisch.

Warum war die Saison so ergiebig? Konkrete Ursachen sind schwer mit Sicherheit zu benennen, aber auf den Docks hört man mögliche Erklärungen: günstigere Strömungen, passende Wanderbewegungen der Makrelen und ein konzentrierteres Fischereimanagement der kleinen Boote. Entscheidend ist: die Insel hat genügend Rohware, um Fischer, Gastronomie und Märkte in den Herbst- und Wintermonaten zu versorgen.

Die leicht fallenden Preise sind eine Erinnerung daran, dass Menge nicht alles ist. Für eine stabile Zukunft der Küstenfischerei auf Mallorca helfen Maßnahmen, die lokale Wertschöpfung steigern: mehr Direktverkauf aus dem Hafen, Kooperationen zwischen Fischervereinigungen und Restaurants, kleinere Verarbeitungsbetriebe für filettierte oder konservierte Produkte und eine bessere Kennzeichnung regionaler Fänge, damit Kundinnen und Kunden gezielt lokal einkaufen können.

Ein konkreter Vorschlag aus dem Alltag: ein kleiner Markt am Hafen, an dem Fänge des Tages direkt verkauft werden. Das schneidet Zwischenhändler heraus, hält Frische und bringt Fischer und Käufer in direkten Austausch. Eine weitere Idee ist die Förderung lokaler Verarbeitungsinitiativen – Räuchern, Salzen oder Einlegen – damit sich die Saisonlänge wirtschaftlich besser ausnutzen lässt.

Was bleibt zum Mitnehmen? Die 122 Tonnen sind mehr als eine Zahl; sie sind eine Erinnerung daran, wie eng die Insel mit dem Meer verbunden ist. Wenn man an einem Wintermorgen am Kai steht, sieht man nicht nur Fische in Kisten, sondern Hunderte kleine Entscheidungen: Netze flicken, den Marktpreis aushandeln, das Boot betanken. All das hält Hafenviertel lebendig und gibt Köchen die Chance, frische mallorquinische Gerichte zu kochen.

Ausblick: Es wäre schön zu sehen, wie diese positive Ernte der Saison in längerfristige Vorteile verwandelt wird – stabilere Einnahmen für die Fischer, mehr Wertschöpfung vor Ort und eine engere Verbindung zwischen Verbrauchern und den Menschen, die am Meer arbeiten. Bis dahin bleibt der Hafen ein guter Ort, um dem Alltag der Insel zuzuhören: das Klopfen auf Holz, das Rasseln der Netze und das leise Lachen derer, die von der See leben.

Warum diese Nachricht gut für Mallorca ist: Mehr frischer Fisch in der Versorgung stärkt lokale Märkte, sichert Arbeitsplätze an der Küste und macht es leichter für Restaurants, echte Inselspezialitäten zu servieren. Ein frischer Fang bedeutet also mehr als ein gutes Geschäft – er erhält ein Stück Inselkultur.