Streit um Churros an der Plaza España: Wenn Tradition auf Vorschrift trifft

Streit um Churros an der Plaza España: Wenn Tradition auf Vorschrift trifft

Der Duft von heißem Teig und Zimt gehört in vielen Adventen auf Mallorca zur Plaza España wie die Tram, die über die Avenida Gabriel Roca rumpelt. Doch dieses Jahr könnte die vertraute Landschaft der kleinen Wagen mit Churros und Crêpes dünner werden: Nach einer Umstellung des Zugangssystems für die Stände haben mehrere Betreiber keine Genehmigung erhalten und stehen vor einer ungewissen Saison.

Letzten Donnerstag trafen sich die Betroffenen im Rathaus, Stimmen mischten sich auf dem Flur mit dem entfernten Rattern der Straßenbahn und dem leichten Wind, der vom Parc de ses Estacions herüberwehte. Es geht um rund zehn Familien – manche seit Jahrzehnten in der gleichen Ecke, manche Verkäuferinnen, die als Mädchen schon neben den Wagen ihrer Eltern standen. "Man hat uns plötzlich gesagt, wir dürften dort nicht mehr hin", berichtete eine Händlerin, sichtlich verärgert über die Art, wie sich Regeln verändert hätten.

Die Leitfrage: Tradition gegen Nachbarschaftsinteressen?

Die Stadtverwaltung nennt als Gründe Beschwerden wegen Lärms am Abend und Spuren von Öl auf den Pergolen des Parks. Außerdem werden Auswirkungen auf den Fußgängerverkehr in den schmalen Gassen Richtung Sant Miquel und Olmos geprüft. Das sind berechtigte Punkte: Spaziergänger, ältere Anwohner und Familien mit Kindern stoßen schnell an ihre Grenzen, wenn Marktbuden enge Passagen blockieren.Gleichzeitig darf man nicht übersehen, was auf dem Spiel steht: Für viele Stände ist die Weihnachtszeit die ertragsreichste Periode des Jahres. Ein ganzer Familieneinkommen hängt von wenigen Wochen ab – und von einem Platz, der seit Generationen als fixer Standort galt. Die soziale Dimension wird in der Debatte kaum gehört: Es geht nicht nur um Pommesfett und Stringenz, sondern um Identität, soziale Existenz und lokale Kultur.

Aspekte, die zu selten beleuchtet werden

Erstens: Die administrative Umstellung wirft Fragen zur Transparenz der Vergabepraxis auf. Wie wurden die neuen Kriterien kommuniziert? Gab es eine Übergangsphase oder technische Hilfen für längere Kabelwege und veränderte Auf- und Abbauzeiten? Zweitens: Die ökonomische Verwundbarkeit der Händler – Saisonarbeiter, ältere Familienbetriebe – wird selten gewichtet gegenüber urbanen Planungsinteressen. Zweitens: Urbane Gestaltungsentscheidungen fallen oft ohne belastbare Messungen. Lärm ist ein Gefühl, aber er lässt sich messen und zeitlich begrenzen. Ölspuren sind ein Reinigungsproblem, kein Naturgesetz: Es gibt technische Lösungen wie Auffangwannen, rutschfeste Matten oder mobile Auffangbecken, die Bodenbelastungen mindern.

Praktische Lösungen statt Symbolpolitik

Die Stadt betont, man arbeite an einer Umlagerung und an Alternativstandorten – etwa andere Bereiche im Parc de ses Estacions oder näher zur Plaza de Porta Pintada. Das kann eine Chance sein, wenn es nicht einfach nur eine Verlagerung ohne Infrastruktur bleibt. Einige praktikable Vorschläge:

Technische Ausstattung: feste Stromanschlüsse an ausgewiesenen Bereichen, kontrollierte Ölauffangsysteme und rutschfeste Unterlagen reduzieren Umwelt- und Sicherheitsprobleme.

Zeitliche Regeln: klare Ruhezeiten am Abend und ein abgestuftes Ein- und Ausfahrregime für die Stände, sodass die Gassen nicht gleichzeitig blockiert sind.

Transparente Vergabe: eine öffentliche Kriterienliste und ein temporäres Vergabegremium mit Vertreterinnen der Händler, Anwohnerinnen und Stadtplanern, das kurzfristig über provisorische Lösungen entscheidet.

Pilotphasen: Probeaufstellungen an alternativen Standorten über ein oder zwei Wochen, begleitet von Messungen (Lärm, Fußgängerströme) und Reinigungseinsätzen, bevor endgültige Entscheidungen fallen.

Was bedeutet das für Besucher und die Stadt?

Fehlen die Churros-Buden, verliert der Markt ein Stück Märchenstimmung: das Zischen des Frittierers, die Kinder mit zuckrigen Fingern, die dampfenden Tüten, in die sich Besucher beim ersten Kälteschauer flüchten. Für die Anwohner hingegen ist weniger Trubel manchmal ein echter Gewinn – besonders wenn die Abende lauter werden als die Mittagsruhe.

Die Frage ist nicht, ob eine Seite Recht hat, sondern wie man beide Interessen vermittelt. Die Stadtverwaltung sagt, sie bleibe im Dialog. Das ist der richtige Ton, aber jetzt braucht es Tempo und Verbindlichkeit: klare Kriterien, sichtbare technische Maßnahmen und eine Übergangslösung, die Familien nicht über Nacht in die Existenzangst treibt.

Kurzfassung: Neue Zugangsregeln am Weihnachtsmarkt rund um die Plaza España haben mehreren Churros- und Crêpe-Verkäufern vorläufig die Genehmigung genommen. Hinter der Auseinandersetzung stehen berechtigte Nachbarschaftsinteressen, aber auch wirtschaftliche und kulturelle Risiken für jahrzehntelange Familienbetriebe. Mit technischen Maßnahmen, transparenter Vergabe und Pilotphasen lässt sich ein Kompromiss finden, der weder die Nachtruhe noch die Marktatmosphäre opfert.