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Sauerteig an der Playa: Anetts Sonnenbäckerei in Arenal riecht nach Heimat

Was Sauerteigbrot auf Mallorca so besonders macht

Sauerteig reift langsam, dadurch wird Brot milder im Geschmack und bleibt länger frisch – auch im Alltag auf Mallorca.

Veröffentlicht: 22. April 2026
Sauerteig an der Playa: Anetts Sonnenbäckerei in Arenal riecht nach Heimat

Antwort

Warum bleibt Sauerteigbrot in Mallorca oft länger frisch und schmeckt milder?

Sauerteig braucht Zeit, und genau das macht viele Brote geschmacklich runder. Wenn der Teig ein bis zwei Tage reift, wird das Brot oft milder und hält sich länger frisch. Auf Mallorca ist das besonders praktisch, weil gutes Brot nicht nur für den Moment, sondern auch für den nächsten Tag gedacht ist.

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