Erste Fira del Variat in Pere Garau: Palma probiert Neues

Palma bekommt ein neues Straßenfest — und es riecht nach Bratgut und Gewürzen

Wer am Wochenende durch Pere Garau schlendert, wird es kaum überhören: Auf der Plaza dort startet die erste «Fira del Variat». Das ist kein Modewort, sondern eine simple, sehr mallorquinische Idee: Kleine Portionen, verschiedene Aromen, alles auf einem Teller. Kurz gesagt: Tapas, wie wir sie zu Hause gern teilen — diesmal aber in Festivalformat.

Was passiert, wann und wo

Die Hauptbühne steht auf der Plaza Pere Garau, die Stände der neun beteiligten Bars und Restaurants füllen die Seitenstraßen. Die Eröffnung ist offiziell am Sonntagvormittag um 11:00 Uhr; schon am Samstagabend geht’s los mit einer großen Party ab 20:00 Uhr — DJ, Straßenbeleuchtung und diese Art von Plaudern, bei der man neue Nachbarn kennenlernt, weil man aus Versehen dieselbe Platte bestellt hat.

Jede der teilnehmenden Adressen hat angekündigt, rund 1.000 Portionen vorzubereiten. Rechnet also mit Warteschlangen, glücklichen Gesichtern und der ein oder anderen überraschenden Variation vom klassischen Variat. Ich würde empfehlen, früh zu kommen, festes Schuhwerk nicht vergessen (die Plaza ist alt, der Boden hat Geschichte) und Platz im Magen für mindestens drei verschiedene Teller einzuplanen.

Für Familien und Neugierige

Das Programm ist bewusst gemischt: Live-Musik, kleine Acts zwischendurch und ein Kinderbereich mit Malstationen und einer Mini-Kochschulung — ideal für Familien, die nicht lange stillsitzen können. Die Organisatoren versprechen: Kein Gedränge wie auf dem Ballermann, sondern ein gemütliches Nachbarschaftsgefühl. Klingt vernünftig, aber das Wetter spielt mit: Bei milden 22 Grad am Sonntag ist draußen essen ohnehin angenehmer.

Was mir gefallen hat, als ich mit den Leuten dort gesprochen habe: Viele der beteiligten Lokale kommen aus dem Viertel, manche haben dort schon Jahrzehnte Stammgäste. Sie sehen das Fest als Chance, Klassiker zu zeigen und gleichzeitig kleine Experimente zu servieren — Variat mal mit Meeresfrüchten, mal vegan, mal mit einer winzigen, überraschenden Süßkomponente.

Kleiner Tipp vom Lokalen

Bringt Bargeld mit, nicht alle Stände nehmen Karten. Und wenn ihr etwas wirklich Gutes probiert: Fragt nach dem Rezept oder dem Namen des Kochs — man redet hier gern über Essen, und manche erzählen stolz, wie ein altes Familienrezept wiederbelebt wurde.

Wer also Lust auf einen entspannten kulinarischen Streifzug hat, familiäre Atmosphäre mag und gern kleine Portionen teilt, sollte an diesem Wochenende in Pere Garau vorbeischauen. Ich bin gespannt, ob das Ereignis im nächsten Jahr größer wird — oder ob es genau das bleibt: ein feines, lokales Treffen, das man am besten mit Freunden erlebt.