Sa Millor 2026: Mallorca auf der Suche nach dem kreativsten Burger

Sa Millor 2026: Mallorca auf der Suche nach dem kreativsten Burger

In Palmas Gassen riecht es zurzeit öfter nach gebratenem Zwiebelkaramell als nach Meer: Die Insel startet Anfang Mai in die neue Runde von Sa Millor, dem Wettbewerb, der Mallorcas Burgerküchen ins Rampenlicht rückt. Vom 4. Mai bis zum 2. Juni messen sich 25 Restaurants und Streetfood-Anbieter auf Mallorca; die Insel ist der Auftakt eines Inselzeitplans, der später Ibiza und Formentera sowie Menorca folgen lässt.

Neu dieses Jahr: Die Stimmen der Gäste zählen nicht mehr nur am Ende, sie sind jetzt ein gewichtiger Teil der Wertung und fließen mit 30 Prozent in das Gesamtergebnis ein. Vor Ort kann man per QR-Code abstimmen – ein kurzer Scan, ein paar Klicks, fertig. Wer öfter probiert und abstimmt, hat außerdem die Chance, eine Art kulinarische Lotterie zu gewinnen: einen Preis mit „Übergewicht-Garantie“ – kostenlose Burger für ein Jahr in allen teilnehmenden Betrieben.

Die Jury vergibt weiterhin Preise für die beste Insel-Burger-Kreation, die beste vegetarische Option und eine Auszeichnung für die besten Km0-Ideen. Letztere honorieren Gerichte, die mit Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung gearbeitet werden: Verwenden Betriebe mindestens 60 Prozent Inselprodukte, erhalten sie einen Bonus von 0,5 Punkten auf ihre Bewertung. Neu ist außerdem die Kategorie „Originellste Burger“, in der kreative Einfälle belohnt werden.

Zu den bestätigten Teilnehmern auf Mallorca gehören bekannte Adressen wie das Hard Rock Cafe Mallorca, Manduka Street Food, BROX Kitchen & Drinks, Burger Club und The Royal Burger; die vollständige Liste ist über das offizielle Abstimmungssystem des Wettbewerbs einsehbar. Im September ist darüber hinaus ein eigener Wettbewerb nur für Foodtrucks geplant – ein Zeichen dafür, dass die Macher auch das mobile Business sichtbarer machen möchten.

Was das für die Insel heißt? Erstens: Vielfalt auf dem Teller und auf dem Straßenbild. Wer an einem lauen Abend die Plaça Cort oder den Passeig del Born entlanggeht, trifft jetzt öfter auf Teams, die Patties wälzen, Buns toasten und Saucen abschmecken. Zweitens: Ein kleiner Schub für lokale Zulieferer, wenn Köche ihre Punktzahl mit Km0-Zutaten aufpolieren wollen. Und drittens: Publikumsmagneten für Stadtviertel, die im Frühling sonst noch auf Touristen warten.

Als Szene-Detail: Man hört die Roller am Passeig, das Klappern von Besteck aus einem Hinterhofbistro, Menschen, die sich leise streiten, welcher Burger die Krone verdient. Solche kleinen Bilder machen den Wettbewerb mehr zu einer Inselaktion als zu einem reinen Wettrennen um Preise.

Wer noch mitmachen will: Einfach in einem der teilnehmenden Lokale essen, den QR-Code scannen und abstimmen. Tipp für Neugierige: Probiert unbedingt die vegetarischen und Km0-Varianten – oft entstehen dort die überraschendsten Kombinationen. Und wer ein bisschen Zeit mitbringt, kann in mehreren Lokalen vergleichen und so die persönliche Lieblingsliste zusammenstellen.

Sa Millor ist kein wissenschaftliches Ranking, sondern ein Fest für Geschmack und Erfindergeist. Für Mallorca bedeutet das: Mehr Aufmerksamkeit für kleine Küchen, ein bisschen mehr Resonanz für regionale Produzenten und vor allem die ansteckende Freude, wenn Menschen über etwas Alltägliches ins Gespräch kommen – über Brötchen, Patties und die Frage, ob Karamellzwiebeln wirklich in jeden Burger gehören. Ein guter Start in den Mai, wenn man Appetit hat.