Ein französisches Café am Borne: Cappuccino eröffnet die Casal Solleric Bar

Ein französisches Café am Borne: Cappuccino eröffnet die Casal Solleric Bar

Wer in diesen Tagen den Paseo del Borne entlangschlendert, hört es zuerst: das Klappern von Tassen, leises Stimmengewirr und gelegentlich das Hupen eines Lieferwagens zwischen den Platanen. Direkt an der Flaniermeile hat eine bekannte lokale Gruppe das Café im städtischen Kulturhaus Casal Solleric wiederbelebt. Die neue Casal Solleric Bar mischt Bistro-Atmosphäre mit Museumssaal – zumindest so viel, wie man an einem Ort erwarten darf, der einst Can Morell hieß.

Die Innentische nehmen auf knapp hundert Quadratmetern Platz; dazu gesellt sich eine großzügige Außenterrasse auf dem Mittelstreifen des Borne. Die Einrichtung orientiert sich spürbar am französischen Bistro: Holztische, eine entspannte Eleganz an den Wänden und Personal, das in Jackett und Krawatte auftritt. Man kann hier mittags einen Espresso trinken und am Abend ein Glas Champagner bestellen – die Karte reicht von Entrecôte Café Paris über Steak Tartar und Entenleberpastete bis zur klassischen Vichyssoise. Cocktails und eine Auswahl an Weinen ergänzen das Angebot. Geöffnet ist von 12 Uhr bis 23 Uhr, preislich bewegt sich das Lokal eher im oberen Segment.

Für die Insel ist das eine kleine Nachricht mit mehreren positiven Seiten. Zum einen bringt die Wiedereröffnung Leben in ein Gebäude, das seit 2020 geschlossen war. Zum anderen schafft der Betrieb Arbeit in einer der zentralsten Straßen Palmas und setzt zugleich auf eine Kombination aus Kultur und Gastronomie: Besucher, die das Museu besuchen, finden unmittelbar eine stilvolle Einkehrmöglichkeit. Die Betreibergruppe hatte die Konzession im August des vergangenen Jahres erhalten und investierte in eine behutsame Renovierung. Rechnungen zeigen, dass der Betrieb für das Unternehmen jährlich 250.000 Euro über dem städtisch geforderten Mindestpreis liegt – ein Zeichen dafür, dass sich die Location wirtschaftlich rechnen soll.

Die neuen Tische am Borne stehen nicht allein: Die Gruppe unterhält bereits zwei weitere Standorte in fußläufiger Nähe, am Plaça del Rei Joan Carles I und in der Straße Conquistador. Das bedeutet: Kundinnen und Kunden, die vormittags durch die Altstadt bummeln, können nun zwischen drei Anlaufpunkten wählen – je nachdem, ob es ein schneller Kaffee, ein ausgedehntes Brunch oder ein Abendessen sein soll.

Ich habe an einem warmen Nachmittag zugesehen, wie Einheimische und Touristinnen bei geöffneten Fenstern die Straße beobachten; ein Senior fütterte am Rand der Terrasse Tauben, eine Gruppe Freunde stoß mit Aperitif-Gläsern an. Es ist dieses kleine Alltagsbild, das den Wert eines solchen Lokals zeigt: Es knüpft Menschen an einen Ort, an dem Geschichte und Gegenwart aufeinandertreffen.

Was bedeutet das für Palma? Mehr Angebot in der Innenstadt heißt nicht automatisch bessere Stadtqualität, aber an sonnigen Tagen sorgt eine gepflegte Terrasse am Borne für Schub in den Seitenstraßen: Fußverkehr bleibt eher, Schaufenster werden beachtet und die umliegenden Geschäfte profitieren. Die Mischung aus Kulturhaus und Gastronomie kann zudem dazu beitragen, Besucherströme vielseitiger zu machen – tagsüber Museen, abends ein Bistrobesuch statt reiner Einkaufsflucht.

Wer das neue Café testen will: es öffnet täglich ab 12 Uhr und schließt um 23 Uhr. Mein Tipp: tagsüber einen Kaffee mit Blick auf die Pellegrí-Schaufenster, am frühen Abend eine kleine Vorspeise und ein Glas Champagner – so erlebt man Palma zwischen Stadtgeschichte und moderner Gastlichkeit.

Ausblick

Die Casal Solleric Bar ist ein Beispiel dafür, wie Gastronomie historische Orte neu bespielen kann, ohne sie zu überformen. Wenn die Betreiber den feinen Spagat halten, könnte der Borne ein paar ruhigere, aber qualitativere Stunden gewinnen – und die Altstadt ein Café, das mehr als nur ein Treffpunkt ist: ein kleines, angenehmes Stück Alltag auf Mallorca.