Platz zwei weltweit – und trotzdem wirkt das Lokal ganz entspannt
Es ist einer dieser Abende, an denen Palma nicht groß auftrumpft: leichter Wind vom Meer, Laternenlicht auf der Carrer de Monsenyor Palmer und im Izakaya ein Geräuschteppich aus Besteck, leisen Gesprächen und dem leichten Klirren von Sake-Gläsern. Die Nachricht kam am Dienstag: Beim Tripadvisor-Programm „Best of the Best“ belegt das Restaurant den zweiten Platz in der Kategorie "Fine Dining" – weltweit.
Was das für uns hier bedeutet
Ja, das ist beeindruckend. Und ja, die Leute hier freuen sich. Vor allem das Team, das in den letzten Jahren hart gearbeitet hat: kurze Dienstbesprechungen am Morgen, frischer Fisch, viel Handarbeit, nichts Zufälliges auf dem Teller. Das Haus erreichte 4,9 von 5 Sternen bei über 3.600 Bewertungen – eine Zahl, die aus der Community kommt, nicht aus einer PR-Abteilung. Tripadvisor bewertet dabei Menge und Qualität der Rückmeldungen über zwölf Monate.
Wer jetzt schnurstracks hinrennen will: Erwarten Sie keine Showbühne. Das Izakaya setzt auf präzise Zubereitung, ruhige Abläufe und japanische Techniken, die spanische Produkte mit einbauen. Sushi und Nigiri gehören zu den Stars. Dazu serviert das Team verschiedene Degustationsmenüs, die manchmal sechs, manchmal acht kleine Kapitel haben. Jeder Gang fühlt sich an wie ein kleiner Handgriff der Perfektion.
Die Reaktion: herzlich und ein bisschen überrascht
„Wir sind sehr dankbar“, sagt einer der Köche, während draußen ein Taxi hält. „Ohne unsere Gäste wäre das nicht möglich.“ Das Team postete ein kurzes Dankesvideo, aber große Ankündigungen wurden vermieden. Das passt zur kleinen Straße und zur entspannten Stimmung – Palma bleibt, was es ist: charmant, manchmal ein bisschen laut, aber meistens herzlich.
Der erste Platz ging an ein Lokal in Buenos Aires, das mit Asado und einer ganz anderen Küchenidee punktet. Trotzdem: Platz zwei für ein Restaurant auf Mallorca bringt Aufmerksamkeit, die über die Insel hinausreicht. Für die lokale Gastro-Szene ist das ein Zeichen, dass Qualität und Handwerk international gesehen werden.
Ist das ein Grund, zu feiern?
Absolut. Aber nicht übertrieben. Die besten Abende im Izakaya funktionieren, weil hier Menschen mit Liebe kochen und Gäste kommen, die das zu schätzen wissen. Für Besucher heißt das: Reservieren, früh erscheinen, den Abend bewusst genießen. Für uns Einheimische heißt es: stolz sein, aber dranbleiben – schließlich beginnt gutes Essen oft mit kleinen, unspektakulären Entscheidungen in der Küche.
Kurz und knapp: Izakaya in Palma erreicht Platz 2 bei Tripadvisor „Best of the Best“ in der Kategorie Fine Dining. 4,9 Sterne, rund 3.664 Bewertungen. Ein Grund zur Freude für die Insel – und ein guter Tipp für alle, die feine japanische Küche mit mallorquinischem Touch suchen.