Orangenzeit in Sóller: Wenn die Hänge wieder leuchten

Orangenzeit in Sóller: Wenn die Hänge wieder leuchten

Warum gerade jetzt die Gassen nach Zitrus duften und was Einheimische daraus machen

In Port de Sóller höre ich morgens zuerst die Möwen und dann, schwach durch die Gassen, den Klang der alten Holzschienen der Straßenbahn. Seit ein paar Tagen liegt über dem Tal ein Duft, der das Herz wärmt: Zitrus. Die Orangenhainen am Rand der Tramuntana zeigen die ersten feuerroten Tupfer zwischen dunklem Blattgrün. Wer zur Plaça oder am Hafen entlang spaziert, merkt sofort: die Orangenzeit hat begonnen.

Ein milder November und reichlich Regen im Dezember haben die Bäume beschleunigt wachsen lassen. Deshalb hängen vielerorts schon jetzt Früchte, die bei meiner Wochenendwanderung vom Boden aufgelesen und zu einem frisch gepressten Glas Saft verarbeitet werden. Zugegeben, manche sind noch etwas säuerlich. Aber das gehört dazu: ein Vorgeschmack auf den Frühling.

Welche Sorten sieht man aktuell? Zu den ersten gehört die ‚Navelina‘. Kleine, süße Früchte mit wenigen Kernen, ideal zum sofortigen Essen unterwegs. Im Februar und März folgt die Canoneta. Diese Sorte hat in Sóller Tradition; man findet sie häufig in den Rezepten für Säfte und Marmeladen. Die Canoneta ist kompakt, sehr aromatisch und hat hier eine fast kleine Berühmtheit — nicht zuletzt wegen lokaler Hersteller, die sie gezielt verarbeiten. Die spät reifende ‚Valencia Late‘ braucht die Sommersonne und bleibt oft bis Mai oder Juli am Baum, bevor sie ihren vollen Saft entwickelt.

Für die Menschen hier ist die Orangenzeit mehr als Ernte. Ende März beginnt die ‚Fira de Sa Taronja‘, wenn der Markt sich mit Früchten schmückt und Lokale spezielle Orangenmenüs anbieten. Das bringt Leben in die engen Straßen, Einheimische und Besucher treffen sich, Verkäufer lachen, Kinder naschen. Es ist eine Zeit, in der das Tal seine Landwirtschaft zeigt und die Nachbarschaft spürbar zusammenrückt.

Praktische Tipps für Spaziergänger und Genießer: Eine orangefarbene Schale heißt nicht immer süß. Riechen und leicht drücken lohnt sich. Für einen schnellen Snack greift man zur Navelina. Wer Marmelade kochen will, nimmt Canoneta; für großen Saftvorrat plant man die Valencia Late ein. Gefallene Früchte gehören nicht in den Müll: für Kompost, Cafés oder zum Teilen mit Nachbarn sind sie oft noch gut verwendbar.

Die Orangenberge sind außerdem ein kleines Wirtschaftskapitel. Ernte und Verarbeitung schaffen Arbeit in der Region und geben Produzenten Stoff für Spezialitäten — vom frisch gepressten Glas bis zur handgemachten Marmelade. Für Mallorcas Landschaft ist die Zitruskultur ein Stück Identität: Terrassen, Bewässerungskanäle, und die kleinen Straßen zwischen den Hainen sind hier Teil des Dorfbildes.

Wer jetzt durch das Tal wandert, nimmt mehr mit als einen Korb voller Früchte: den Geruch von Erde und Zitrus, das Knacken der Früchte unter den Schuhen, das Murmeln der Tram und die Gewissheit, dass einheimische Landwirtschaft ihren Rhythmus hält. Ein kleiner, sonniger Gruß an die Insel — und eine Einladung, sich eine Flasche frisch gepressten Saft zu gönnen oder beim nächsten Markt eine Portion Orangenmarmelade zu kaufen.

Unsere Kollegin lebt in Port de Sóller und schreibt von ihren Rundgängen durchs Orangental.