TaPalma wird 20: Fünf Tage Tapas, Tüftelei und Stadtlaune in Palma

Tapas, Trubel und eine Portion Stadtgefühl: TaPalma feiert runden Geburtstag

Wenn die Lampen in Santa Catalina ihr warmes Gelb anziehen und eine Meeresbrise über die Straßen streicht, merkt man schnell: Die Stadt hat Appetit. Vom 5. bis 9. November 2025 wird Palma wieder zur Bühne für kleine Teller und große Gespräche — TaPalma feiert sein 20. Jubiläum. Kein großes Brimborium, eher ein gemütlicher Streifzug: Gläserklirren, das freundliche Rennen der Kellner und der Duft von Paprika und gebratenem Fisch mischen sich mit dem Stimmengewirr der Nachbarschaft.

Mehr als fünfzig Adressen, eine Stadt als Menü

In diesem Jahr machen über fünfzig Lokale mit. Die Route spannt sich vom lebhaften Santa Catalina über die verwinkelten Gassen rund um Calle-Jacobs bis zur Uferpromenade Paseo Marítimo. Letztes Jahr gegen acht Uhr abends sah ich Schlangen am Tresen, Leute, die wie bei einem kulinarischen Staffellauf von Tür zu Tür zogen, einige bestellten Klassiker wie Patatas bravas, andere griffen neugierig zu experimentellen Häppchen — alles klein, alles zum Teilen. Um mehr über die Veranstaltung zu erfahren, kann man die Seite TaPalma 2025 besuchen.

Die Gewinner: Kreativität im kleinen Format

Die Jurysitzungen fanden bereits am 3. November im Palau de Congressos statt — ein ernster Ort, aber mit fröhlicher Küche. Ganz oben auf dem Treppchen landete Morralla mit Chef Kike Erazo: Die „Croa-Lamar” sicherte den Titel TaPalma de Oro 2025. Auf Silber folgte die Arume Sake Bar von Albert Marín mit einer ungewöhnlichen Bacallaõ-Interpretation, Bronze ging an S’Hort Casino Mallorca. In der Spezialkategorie zur mallorquinischen Sobrassada (mit IGP) setzte sich Chez Camille mit der „Donasada” durch. Nähere Informationen zu den Gewinnern finden Sie in diesem Artikel über TaPalma 2025.

Wer probiert, gewinnt — und die Stadt auch

TaPalma ist weniger Messe, mehr Labor: Lokale testen Ideen, Produzenten mallorquinischer Produkte bekommen Sichtbarkeit, und Palma füllt sich in einer ansonsten ruhigeren Jahreszeit. Veranstaltet wird das Festival von einer Kommunikationsagentur zusammen mit der Restaurantvereinigung CAEB, unterstützt von der Stadt. Hinter der etwas bürokratischen Aufzählung steckt vor allem eines: eine Einladung an Einheimische und Gäste, Neues zu entdecken. Wer bei TaPalma dabei sein möchte, sollte sich die wichtigsten Infos auf TaPalma ist los nicht entgehen lassen.

Praktische Tipps für den Abend

Mein Tipp: Nicht nur die Hauptachsen ablaufen. Gegenüber dem Mercat de Santa Catalina verstecken sich dieses Jahr mindestens zwei Neuentdeckungen, die sich lohnen. Packt eine leichte Jacke ein — abends weht oft eine salzige Brise vom Meer — und plant Zeit ein: Gute Dinge brauchen manchmal einen kleinen Warteschlangen-Moment, eine nette Unterhaltung mit dem Barkeeper oder das kurze Innehalten auf einer Treppe, um die nächste Tapa besser zu verdauen.

Warum TaPalma mehr ist als Essen

Es geht nicht nur um Geschmack, sondern um Stadtgefühl. Straßenmusiker, das entfernte Hupen eines Bootes am Hafen, das Klappern von Tapasgeschirr auf dem Tresen — all das macht den November in Palma lebendig. Für viele Betriebe ist TaPalma eine Chance, ihren Stil zu zeigen und Stammgäste zu gewinnen. Für die Stadt bedeutet das: Belebung, Sichtbarkeit in der Nebensaison und ein kleiner wirtschaftlicher Impuls.

Kurz gesagt: Wer Lust auf unkompliziertes Schlemmen und echte Stadtatmosphäre hat, sollte sich das Wochenende vormerken. Vielleicht entdeckt man eine Tapa, die man nächstes Jahr selbst nachkochen will — oder zumindest eine Bar, in die man irgendwann wieder zurückkehrt, wenn die Laternen das nächste Mal ihr warmes Gelb anhaben.