Burgerwoche und Restaurant-Week: So kommt Leben in Mallorcas Februar

Burgerwoche und Restaurant-Week: So kommt Leben in Mallorcas Februar

Von günstigen Burgern bis zu Menüs mit Produkten von hier: Zwei Aktionen sollen die Nebensaison füllen

An der Straßenecke am Passeig Mallorca riecht es an einem trüben Februarmorgen überraschend nach frisch gebratenem Rind — kein Touristenmarsch, sondern die Fan Burger Week, die an diesem Montag begonnen hat. 16 Lokale auf der Insel bieten bis zum 22. Februar spezielle Burgerangebote an: reduzierte Preise, eigens zusammengestellte Menüs und in einigen Fällen auch Getränke im Paket. Wer mag, macht ein Foto von seinem Burger, teilt es in den sozialen Netzwerken und markiert die Aktion – dann landet er automatisch im Lostopf für eine Reise nach Menorca.

Die Aktion ist kein lauter Gastrolärm, sondern eher ein Anstupser: Betreiber kleinerer Imbisse und Cafés hoffen, in einem traditionell ruhigen Monat Umsatz zu sehen und gleichzeitig Stammgäste zu überraschen. Auf den Straßen von Palma sieht man derzeit öfter Lieferantenkisten mit frischem Salat und Brioche-Buden, und in den Innenhöfen duftet es nach warmem Käse — die Insel fängt an, wieder zu essen.

Gleich im Anschluss startet die zweite Ausgabe der Mallorca Restaurant Week, die vom 23. Februar bis zum 31. März läuft. Hier geht es nicht um schnellen Snack, sondern um abgestimmte Menüs mit Zutaten aus Mallorca: Gemüse vom Feld, Fisch aus der Umgebung, Käse und Fleisch aus dem Archipel. Unterstützt wird die Aktion vom balearischen Landwirtschaftsministerium. Der Generaldirektor für Agrar- und Lebensmittelqualität, Joan Llabrés, betont, dass die Initiative die Verbindung zwischen Landwirten, Fischern und Köchen stärken soll und dass die Herkunft eines Produkts mehr erzählt als nur die Speisekarte – sie bringt ein Stück Insel ins Gericht.

Praktisch sind auch die vorgesehenen Begegnungen: Im Rahmen der Restaurant Week sollen Produzenten die Möglichkeit bekommen, ihre Höfe und Boote zu zeigen. Für Köche ist das eine Chance, Lieferketten kennenzulernen; für Gäste ein Anlass, beim nächsten Menü gezielt nach Herkunft zu fragen. Das Ziel ist kein hochtrabender Lokalpatriotismus, sondern schlicht: mehr Transparenz, mehr Wertschätzung und am Ende bessere Teller.

Warum das der Insel guttut? Weil es mehrere Hebel auf einmal bedient. Kleine Restaurants bekommen Besuche in einer ruhigen Zeit, Landwirte erhalten zusätzliche Abnahmewege, und Gäste gewinnen neue Gründe, auch außerhalb der Hauptsaison auszugehen. Zudem schafft die Kombination aus günstiger Burgerwoche und gehobener Restaurant-Week eine Bandbreite: Nicht jede Brieftasche muss tief greifen, um Mallorcas Gastronomie zu unterstützen.

Ein Tipp aus dem Alltag: Vor dem Losziehen kurz die teilnehmenden Menüs prüfen — manche Lokale bieten Kombiangebote, andere setzen auf ungewöhnliche regionale Zutaten. Wer mit dem Bus oder Fahrrad unterwegs ist, hat nebenbei weniger Stress mit Parkplätzen; wer ein Foto postet, sollte darauf achten, die entsprechenden Hashtags und Markierungen korrekt zu setzen, damit die Teilnahme an der Verlosung gilt.

Und die kleine soziale Seite: An einem Regentag im Olivar-Markt sah ich einen Metzger, der seiner Kundin erklärte, von welchem Hof das Rind kam, und eine ältere Frau, die genau deshalb lächelte. Solche Momente sind es, die die Aktionen versprechen – nicht nur einen guten Burger oder ein feines Menü, sondern die Kenntnis, wer die Lebensmittel produziert und warum das wichtig ist.

Wer Lust hat, die Saison zu verlängern: Nehmt die Woche zum Anlass, neue Lokale auszuprobieren, fragt nach, woher die Zutaten stammen, und schreibt eine nette Bewertung, wenn es geschmeckt hat. Kleine Schritte, die Gastronomen und Produzenten durch den Winter helfen — und uns einen besseren Februar mit mehr Geschmack bringen.

Kurz und handfest: Fan Burger Week 16.–22. Februar (16 Lokale, Foto + Markierung = Teilnahme an Verlosung). Mallorca Restaurant Week 23. Februar–31. März (Menüs mit lokalen Produkten, Besuche von Produzenten geplant). Gute Teller sind dann nicht nur Genuss, sondern auch ein Stück Unterstützung für unsere Inselwirtschaft.