Cappuccino eröffnet Bistro im Casal Solleric: Neues Café am Passeig del Born

Cappuccino eröffnet Bistro im Casal Solleric: Neues Café am Passeig del Born

Französischer Ton, mallorquinische Straße – ein Café belebt die Altstadt

Wer am frühen Nachmittag den Passeig del Born entlang schlendert, hört jetzt wieder anderes: das Klappern von Tassen, das leise Gemurmel von Gästen auf der Mittelinsel und das gelegentliche Klingeln der Kutschenräder. In diesen Tagen hat die Cappuccino-Gruppe die Türen ihres neuen Angebots im historischen Casal Solleric geöffnet. Aus dem seit 2020 geschlossenen Raum ist nach einer umfassenden Renovierung ein Bistro geworden, das französische Einflüsse mit Palma-Alltag verbindet.

Die Casal Solleric Bar erstreckt sich auf knapp hundert Quadratmetern im Inneren, ergänzt durch eine großzügige Außenterrasse auf dem Mittelstreifen des Passeig del Born. Drinnen hängen Bilder an den Wänden, an einem sonnigen Nachmittag sieht man Menschen im Jackett, manche mit leichter Krawatte, andere mit Sonnenbrille – eine Mischung aus Stammgästen, Touristinnen und Nachbarn. Die Einrichtung erinnert an ein kleines Pariser Lokal, ohne dabei den historischen Rahmen des Hauses zu übertünchen.

Auf der Karte dominieren französisch inspirierte Gerichte: Entrecôte mit Café‑Paris‑Note, Steak Tatar, eine klassische Entenleberpastete und eine kühlende Vichyssoise für warme Tage. Dazu kommen Cocktails, ausgewählte Weine und Champagner. Die Öffnungszeiten sind von 12 Uhr mittags bis 23 Uhr, das Angebot bewegt sich preislich im gehobenen Segment. Wer auf der Bank am Born sitzt, schaut dem lebhaften Kommen und Gehen zu – Büroangestellte auf der Mittagspause, Rentnerinnen beim Nachmittagskaffee, Besucherinnen mit Kameras.

Der Betrieb war im vergangenen August vergeben worden; seither hat die Gruppe die Räumlichkeiten modernisiert und an den Betrieb angepasst. Aus städtischen Angaben geht hervor, dass die Pacht jährlich deutlich über dem von der Stadt vorgegebenen Mindestpreis liegt – konkret rund 250.000 Euro mehr pro Jahr. Für das Quartier bedeutet das: ein weiterer Gastronomiepunkt, der Arbeitsplätze schafft und den Museumsstandort auch außerhalb von Führungszeiten belebt.

Die Cappuccino-Gruppe ist in Palma kein Unbekannter. Neben dem neuen Lokal im Casal Solleric betreibt sie bereits Filialen in der Nähe, unter anderem an der Plaça del Rei Joan Carles I und in der Straße Conquistador. Mit dem neuen Bistro am Born setzt das Unternehmen darauf, Kultur und Gastronomie zu verknüpfen: ein Espresso vor einem Museumsbesuch, ein Glas Wein nach einer Ausstellung.

Das Wiederaufleben des Cafés fällt in eine Phase, in der der Born als Shopping- und Flaniermeile weiter Auftrieb erhält. Geschäfte und Gastronomie nutzen die vergleichsweise zentrale Lage; zugleich stellt sich die Frage, wie ein Gleichgewicht zwischen touristischer Attraktivität und Lebensqualität für die Bewohnerinnen erhalten bleibt. Bislang zeigt sich am Born ein Bild des alltäglichen Nebeneinanders: Lieferanten, Straßencafés und Familien, die in den Schattenbäumen Pause machen. Hintergrundinformationen dazu liefert auch ein Blick auf Entwicklungen rund um den oberen Teil des Boulevards, wie in der Diskussion um Investoren am Passeig del Born.

Für Mallorcas Stadtmitte ist das neue Bistro ein positives Signal: ein historischer Ort, der wiederbelebt wird, Arbeitsplätze, die entstehen, und ein weiteres Angebot für Besucherinnen und Einheimische gleichermaßen. Wer den Born besucht, findet jetzt einen Ort, an dem französische Aromen und mallorquinische Straße zusammenkommen – bei geöffneten Fenstern, dem Geruch von Kaffee und dem ruhigen Rhythmus eines späten Nachmittags in Palma.

Ein kleiner Tipp zum Schluss: Wer zur Öffnung um 12 Uhr kommt, hat noch etwas Ruhe; nach 19 Uhr füllt sich die Terrasse und das Flanieren am Born bekommt den festlichen Ton eines lauen Abends.