Wenn die Künstlerin mit am Tisch sitzt: Icon Zar und das Fine‑Dining‑Experiment auf Mallorca

Wenn die Künstlerin mit am Tisch sitzt: Icon Zar und das Fine‑Dining‑Experiment auf Mallorca

Zwischen Santa Catalina und Passeig Mallorca trifft Kunst auf Teller — und beides schmeckt nach Insel

Palma, 23°C, vereinzelte Wolken — so fühlt sich ein Spätsommerabend auf der Insel an, wenn man durch die Straßen von Santa Catalina geht und das Klirren von Gläsern mit dem Geruch von gebratenem Fisch mischt. Genau in dieser Mischung arbeitet die Künstlerin Icon Zar: Sie trägt ihre Ateliersprache an den Tisch und lädt Köche, Sammler und Gäste zu Gesprächen bei Menüs ein, die mehr sind als ein komplettes Dinner.

Das Projekt, das Zar in den vergangenen Jahren auf Mallorca aufgebaut hat, setzt nicht auf plakative Statements, sondern auf Begegnung. Ein Küchenchef erklärt, wie eine reduziertere Zubereitung einen Geschmack verändern kann; ein Sammler fragt nach der Idee hinter Materialexperimenten; die Künstlerin zeigt, wie aus einer Austernschale ein Objekt wird, das Geschichten speichert. Keine Galerie‑Vernissage, keine trockene Einführung — eher ein Austausch, der sich beim dritten Gang in Plauderei verwandelt.

Was auffällt: Hier wird mit Alltagsmaterialien gearbeitet. Aus Immobilienkatalogen, gebrauchten Masken oder Kaffeekapseln entstehen Collagen und Objekte, Austernschalen werden zu Texturen. Das ist kein reiner Öko‑Akt, sondern ein Versuch, Handwerk, Erinnerung und Konsum zu befragen. In Zars „Green Thinking“ steckt die Frage: Wie nutzen wir das, was ohnehin da ist, und machen etwas, das länger bleibt als die Rechnung auf dem Tisch?

2026 hat bei ihr mit „Yellow Thinking“ begonnen — eine Phase, die weniger politisch im Parforce‑Modus ist, sondern nach kleinen Freuden fragt: Glück, Dankbarkeit, das gute Gespräch nach dem Dessert. Das passt zur mallorquinischen Abendkultur, wenn die letzten Busse abfahren und die Straßenlaternen auf der Avinguda Gabriel Roca ein warmes Licht werfen.

Für die Insel ist das eine schöne Ergänzung. Mallorca hat in den vergangenen Jahrzehnten eine kulinarische Identität entwickelt, in der kleine Hotels, mediterrane Produkte und präzises Handwerk zusammentreffen. Wenn Künstler und Köche diesen Raum teilen, entstehen neue Blickwinkel auf Zutaten, auf Traditionen und auf die Frage, wie Kultur hier gelebt wird — nicht nur als Ausstellungsstück, sondern als Teil eines gemeinsamen Abends.

Die Formate finden in Restaurants und Küchen statt, manchmal in Hotelküchen, manchmal an langen Tafeln, an denen die Stimmen der Gäste genauso wichtig sind wie die Präsentation auf dem Teller. Wichtig ist Zar offenbar der direkte Austausch: Wer kocht, erzählt von Technik und Herkunft; wer malt, erzählt von Material und Bedeutung. Das reduziert Distanz und schafft Verstehen — und zwar ohne die Distanz zu romantisieren.

Konkrete Kooperationen mit Küchenchefs haben dem Projekt Sichtbarkeit und Tiefe gegeben. Bei aller Sinnlichkeit bleibt Präzision ein Thema: Die Küche als Labor, wo Texturen ausprobiert werden, wo Technik übersetzt wird in eine Idee. Ein Gericht lebt nur kurz, doch die Erinnerung daran kann nach Jahren noch funktionieren wie ein Bild, das man immer wieder anschaut.

Für Besucher ist das Format eine Chance: Man isst nicht nur gut, man lernt auch Blickwinkel kennen, die man sonst in Galerieräumen findet. Für die lokale Szene bedeutet es Vernetzung — zwischen Hotels, Restaurants, Kreativen und Sammlern. Und für die Stadt bedeutet es, dass Palma weiter als Bühne funktioniert, auf der sich unterschiedliche Künste begegnen.

Ein kleiner, persönlicher Eindruck: An einem Abend letzte Woche im Viertel El Terreno, nach einem Gespräch über fermentierte Zutaten, stand ein älterer Herr auf, bedankte sich mit einem einfachen Satz und verschwand in die kühle Nacht. Solche Momente zeigen, dass Kultur hier nicht nur verkündet, sondern erlebt wird — zwischen einem Löffel und der Straße.

Icon Zar denkt größer: Gespräche über Ausstellungen, Bücher und internationale Projekte gehören dazu, ebenso die Idee, das Format auf andere Ziele zu tragen. Das bleibt kein lautes Versprechen, eher eine Einladung: Wer mitmacht, bringt Geschmack und Frage mit. Wer zuhört, nimmt beides mit nach Hause.

Wenn Sie neugierig sind, halten Sie beim nächsten Abendessen die Augen offen: Zwischen Brotkrumen und Olivenöl kann sich eine kleine Unterhaltung über Kunst entwickeln. Auf Mallorca hat das den Vorteil, dass ein Tisch oft mehr ist als nur ein Platz zum Essen — er ist ein Ort zum Teilen, Diskutieren und manchmal auch zum Erfinden neuer Wege.

Mehr Informationen zum Format finden Sie auf den offiziellen Seiten der Künstlerin oder direkt bei teilnehmenden Restaurants — und wer weiß, vielleicht ist der nächste kunstvolle Teller schon in Ihrer Nachbarschaft unterwegs.