Esporles verführt: Fira Dolça, Bunyols und eine Kunstnacht zum Durchkosten

Ein Sonntagsausflug mit Zuckerguss: Fira Dolça in Esporles

Wenn die Glocken über Esporles läuten und ein Duftmix aus Zimt, frisch gebackenem Teig und heißem Öl die schmalen Gassen füllt, ist wieder Fira Dolça. Die kleine Plaza, der Paseo del Rei und die Carrer Major verwandeln sich an diesem Wochenende in eine lange, verführerische Theke: Ensaimadas in allen Größen, goldene Bunyols, Mandeleis und Honig aus der Serra — das ist ein Sonntag, der nach Heimat schmeckt.

Samstagabend: Kunst, Licht und leises Schlendern

Schon am Samstag beginnt die Dolça Nit de l’Art. Ab 18:00 Uhr öffnen Cafés und kleine Galerien ihre Türen, Fotografien hängen an der Promenade und die Straßenlampen werfen warmes Licht auf das Kopfsteinpflaster. Die Stimmung ist ruhiger, man hört das Klappern von Espresso‑Löffeln, Gespräche in halben Sätzen und das ferne Geläut der Kirche. Ideal für alle, die gern mit einem Glas Wein und einem Blick auf Bilder in den Sonntag gleiten.

Sonntag: Naschen, staunen, mit anpacken

Der Markt selbst läuft grob von 10:00 bis 18:00 Uhr entlang des Paseo del Rei und in den angrenzenden Gassen. Stände mit Ensaimadas sind, wie zu erwarten, Magneten — sie duften schon aus der Ferne. Daneben frittieren Bäckerinnen Bunyols, Imker bieten honigsüße Löffeltastings an und Eismacher servieren überraschende Sorten wie Olivenöl‑Zitrone. Kinder kleben sich in Back‑Workshops die Finger am Zuckerguss und lernen, dass Teig manchmal mehr Kunst als Wissenschaft ist. Weitere Informationen zu ähnlichen Veranstaltungen finden Sie in unserem Artikel Drei Feste, ein Wochenende.

Was man probieren sollte

Ein paar Empfehlungen: Die klassische Ensaimada, warm und buttrig; Bunyols, außen knusprig, innen zart; Mandeleis, dieses kleine, mandelige Gebäck, das man mit geschlossenen Augen lauter genießt; und ein Löffel Serra‑Honig, der nach späten Sommerstunden riecht. Wer mutig ist, probiert das Eis mit Olivenöl und Zitrone — es überrascht mit einer samtigen Frische. Für Freunde der Kombinationen gibt es auch salzig‑süße Paare: frittierte Kartoffelkringel neben hausgemachten Konfitüren. Wer noch mehr über die Fira Dolça erfahren möchte, kann unseren Artikel über Herbstfeste auf Mallorca lesen.

Musik, Handwerk und echtes Dorfleben

An mehreren Ecken spielt Live‑Musik: eine kleine Jazz‑Combo neben der Kirche, ein Gitarrenduo am Paseo, traditionelle Melodien, die ältere Besucher an frühe Feste erinnern. Werkstätten zeigen die Herstellung von Gebäck, Imker erklären ihren Schwarm‑Alltag und Kinder malen Schilder für die Stände. Es ist kein polierter Food‑Festival‑Betrieb, sondern ein Markt mit Händen, Geschichten und Geräuschen: das Rascheln von Papier, das Klirren von Gläsern, das Lachen über klebrige Finger.

Praktische Tipps ohne Zuckerwatte

Parkplätze sind knapp, besonders wenn die Sonne scheint. Mein Tipp: früh kommen oder die Buslinie nutzen, die durch die Carrer Major fährt und Esporles in etwa 15–20 Minuten vom nächsten größeren Ort erreicht. Bequeme Schuhe sind wegen des Kopfsteinpflasters Pflicht, und Bargeld schadet nicht — nicht alle Stände nehmen Karten. Wer die Ruhe sucht, startet am Samstag zur Kunstnacht; wer das volle Naschprogramm will, reserviert sich den Sonntag. Eine spannende Alternative ist die Kunstnacht, die ebenfalls viele Highlights bietet.

Warum die Fira Dolça mehr ist als Naschwerk

Solche Märkte sind ein Stück lebendige Kulturpflege. Sie geben Bäckerinnen, Imkern und kleinen Eisherstellern Sichtbarkeit und Einkommen, strecken die touristische Saison und bringen Besucher in Orte, die sonst vielleicht nur im Sommer aufscheinen. Traditionsrezepte werden anschaulich weitergegeben, Familienbetriebe bleiben rentabel — das stärkt Gemeinschaft und regionale Identität. Kurz: Fira Dolça nährt nicht nur den Magen, sondern auch die lokale Wirtschaft und das kulturelle Erbe.

Ein kleines Porträt am Rande

Auf dem Markt traf ich Clara, die seit drei Jahrzehnten Ensaimadas formt. Ihre Handgriffe sind schnell, fast mütterlich, und sie lacht, wenn sie sagt: «Die alten Rezepte sind launisch, aber zuverlässig.» In solchen Sätzen steckt die Mischung aus Pragmatismus und Zuneigung, die die Inseldörfer ausmacht: Man hält an Altem fest, weil es funktioniert — und teilt es gern.

Ausblick: Mehr solcher Sonntage, bitte

Die Fira Dolça zeigt, wie nachhaltiger Tourismus aussehen kann: kleinräumig, lokal, genussvoll. Wenn mehr Dörfer solche Formate pflegen, profitieren Produzenten, Besucher und die Landschaft gleichermaßen. Also: Kommen Sie hungrig, bringen Sie gute Laune mit und genießen Sie die kleine Portion Inselherzlichkeit — mit einer dicken Schicht Zucker obendrauf.